磨豆浆干豆好还是湿豆好?

磨豆浆用干豆更好，干豆磨出的豆浆浓度高、口感香浓，保存方便，随时可用。湿豆虽然省去泡发步骤，但豆子易变质，磨出的豆浆味道较淡，营养流失也多。

对比

干豆：干豆需要提前泡发，一般需要8小时以上，但泡发后豆子吸饱水分，出浆率高，磨出的豆浆口感细腻，豆香味十足。干豆便于储存，可以一次多买一些慢慢用，适合经常喝豆浆的人。

湿豆：湿豆即新鲜豆子，不用泡发直接就能磨，省时间。但湿豆水分多，磨出的豆浆稀，味道淡，豆渣也多。湿豆保存时间短，容易坏，不适合一次买太多。