燕窝需要冷藏还是冷冻?

燕窝需要冷藏保存，温度控制在2-8摄氏度之间最佳。冷冻会导致燕窝质地变硬，营养流失，且解冻后容易碎裂。开封后的燕窝应尽快食用，未开封的可冷藏存放18个月。

对比

冷藏保存：燕窝在冰箱冷藏室中能保持柔软质地，营养流失较少。开封后需密封存放，每天食用1-2次，每次3-5克。冷藏环境下燕窝保质期约1-2周，适合短期存放，口感更接近新鲜状态。

冷冻保存：将燕窝放入零下18摄氏度的冷冻室，可延长保质期至2年。但冷冻后燕窝会变硬，解冻时需自然回温，否则易碎。长期冷冻会导致部分蛋白质变性，口感变差，适合需要长期保存的情况。