真空包装的熟牛肉冷藏还是冷冻?

真空包装的熟牛肉建议冷冻保存，能保持3-6个月的新鲜度；冷藏只能存放3-5天，容易滋生细菌。

对比

冷冻保存：温度在-18℃以下，能有效抑制细菌生长，熟牛肉的口感和营养流失较少。包装完好时，可以保存半年左右，适合长期存放。解冻后加热即可食用，方便快捷。

冷藏保存：温度在0-4℃，虽然能短期保鲜，但熟牛肉中的蛋白质和水分容易滋生微生物，3天后可能出现异味或变质。开封后需尽快吃完，不适合长期储存。