瑞士莲巧克力放冷藏还是冷冻好?

瑞士莲巧克力建议冷藏保存，冷冻容易导致表面白霜影响口感。

对比

冷藏：温度控制在4-6摄氏度，能保持巧克力的细腻质地，不易融化，取出后可直接食用。冷藏时间不宜超过2周，否则可能吸收冰箱异味。

冷冻：低于零度保存会让巧克力急速降温，内部油脂结晶析出，表面出现灰白斑，口感变粗糙。解冻时温差大，还容易开裂，风味和外观都会打折扣。