面包师和烘焙师有什么区别?

面包师专注于制作面包，而烘焙师范围更广，涵盖各类甜点和糕点。

区别

面包师：主要工作围绕面包展开，使用面粉、酵母等基础原料，通过发酵和烘烤制作出各种面包，如法棍、吐司等。工作环境多为面包店或后厨，注重面团的发酵时间和烘烤技巧，产出以咸味主食为主。

烘焙师：涉及范围更广，包括蛋糕、饼干、甜甜圈等甜点，使用糖、奶油、巧克力等多样原料。需要掌握装饰技巧，如裱花、糖霜绘制，工作场景包括蛋糕店、甜品工坊等，产品更偏向休闲零食和节日糕点。