海蛎速冻还是冷藏保存?

海蛎冷藏保存比速冻更好，能保持新鲜口感和营养，适合短期食用。速冻适合长期保存，但解冻后口感稍差，适合烹饪。

对比

海蛎冷藏保存：新鲜海蛎放入冰箱冷藏，温度控制在2-5度，可保存3-5天。冷藏能保留海蛎的水分和鲜味，适合生吃或简单烹饪，但时间过长会变质。每天检查一次，确保无异味。

海蛎速冻保存：将海蛎洗净后速冻，可保存6个月以上。速冻能延长保质期，适合批量储存，但解冻后肉质变硬，适合煮汤或炒菜。速冻前最好分装，避免反复解冻影响口感。