果干是烘干好还是晒干好?

果干用烘干更好，能保留更多营养和口感，还干净卫生。晒干容易受天气影响，时间长营养流失多，还可能沾灰。

对比

烘干：机器控制温度和时间，果干颜色鲜艳，维生素C保留率高。30分钟到2小时就能完成，适合大批量生产。工厂常用这种方法，产品统一品质好，卖相佳。

晒干：依赖阳光和自然风，需要3到5天。果干颜色会变深，甜度增加但营养减少。农村常用竹筐晾晒，成本低但产量不稳定，遇到下雨容易发霉。