深色的海带和绿色的海带哪个好?

深色海带和绿色海带各有优势，深色海带含碘量更高，适合补碘；绿色海带口感更嫩，适合凉拌或煮汤。选择哪种取决于具体需求。

对比

深色海带：深色海带颜色较深，含碘量丰富，每100克含碘约300微克，适合需要补碘的人群。它质地较硬，烹饪前需要长时间浸泡，适合炖汤或煮粥，能充分释放营养。但深色海带腥味较重，有些人可能不太适应。

绿色海带：绿色海带颜色鲜亮，口感较嫩，每100克含碘约150微克，适合日常食用。它容易消化，适合凉拌、清炒或做汤，味道清爽。绿色海带含有的膳食纤维较多，有助于促进肠道蠕动，但补碘效果不如深色海带明显。