酸奶碗冷藏还是冷冻?

酸奶碗冷藏保存风味最佳，冷冻可延长保质期但口感变硬。

对比

冷藏：酸奶碗放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持松软顺滑的口感。冷藏状态下，酸奶中的活性益生菌保持活跃，营养流失少。一般可存放3到5天，适合短期食用。取出后直接食用，无需解冻，方便快捷。

冷冻：酸奶碗放入冷冻室，温度零下18度，能保存1到2个月。冷冻后酸奶质地变硬，表面可能出现冰晶，口感偏冰凉。食用前需要提前30分钟解冻，解冻后质地略稀，风味稍淡。适合大批量制作或长时间保存。