黑番鸭好还是白番鸭好?

黑番鸭和白番鸭各有优势，选择哪种取决于用途。黑番鸭肉质紧实，适合炖汤；白番鸭生长快，适合规模化养殖。

对比

黑番鸭：羽毛黑色，体型较小，抗病能力强，适合散养。肉质鲜美，脂肪含量低，适合传统烹饪。养殖周期约180天，成本较高，但售价也更高。

白番鸭：羽毛白色，体型较大，生长速度快，约60天就能达到上市标准。饲料转化率高，适合集约化养殖。肉质稍肥，适合红烧或烤制，市场需求量大。