麦饭石锅和铁锅哪个比较好?

麦饭石锅和铁锅各有优势，选择取决于使用需求。麦饭石锅不粘锅、易清洗，适合煎蛋、煎鱼等少油烹饪；铁锅导热快、耐用，适合爆炒、炖煮，能补充铁元素。

对比

麦饭石锅：表面涂层光滑，煎食物时不易粘锅，清洗方便，适合新手或追求省心的人。但涂层长期使用可能脱落，不适合高温干烧，价格较高。

铁锅：纯铁材质无涂层，可承受高温，适合中式爆炒，用久了会自然形成油膜越用越不粘。需要开养锅，初用可能粘锅，重量较重，女性使用稍费力。