白瓷和陶瓷煲汤哪个好?

白瓷煲汤适合追求清淡原味的场景，陶瓷煲汤则更适合长时间炖煮需要保温的菜肴。两者各有优势，可根据需求选择。

对比

白瓷煲汤：质地细腻，导热快，适合煲煮清汤类汤品，如鱼汤或蔬菜汤。白瓷表面光滑，容易清洗，汤汁不易残留异味。但保温性稍弱，汤汁冷却较快，适合现煮现喝的家庭。

陶瓷煲汤：厚实保温，适合慢炖肉类或药膳，小火慢煮能让食材充分释放营养。陶瓷材质透气性好，炖煮过程中汤汁更浓郁。不过导热较慢，需要更长时间加热，且重量较大，单手操作较费力。