奶皮子保存冷藏还是冷冻好?

奶皮子冷藏保存更合适，温度控制在2-6摄氏度即可保持风味和质地。冷冻虽然能延长保存时间，但容易导致奶皮子开裂或水分流失，影响口感。

对比

冷藏保存：奶皮子在冰箱冷藏室能保持柔软的质地和浓郁的奶香，一般可存放7天左右。取出后无需解冻，直接食用或搭配奶茶、甜点都很方便，适合短期保存或日常食用。

冷冻保存：冷冻能让奶皮子存放1个月以上，但低温会使奶皮子变硬，表面出现细微裂纹。解冻后口感稍显干硬，奶香味也会变淡，更适合需要长期存放或用于烘焙的情况。