生肉储存好还是熟肉储存好?

生肉储存更安全，因为低温下细菌繁殖慢，能保存更久。熟肉虽方便，但反复加热或存放不当容易变质。

对比

生肉：生肉在冰箱冷藏可保存3天，冷冻能放半年。细菌在生肉中活性低，只要温度控制在4度以下，就能减少变质风险。生肉需要彻底煮熟才能吃，但储存时更稳定。

熟肉：熟肉冷藏只能放2天，冷冻不超过1个月。熟肉经过加热后，表面细菌被杀死，但存放时容易二次污染。打开包装后，熟肉暴露在空气中，细菌会快速繁殖，变质速度比生肉快。