自制果冻要冷藏还是冷冻保存?

自制果冻建议冷藏保存，冷冻会导致果冻变硬分层，影响口感。冷藏可保持3-5天，冷冻虽能延长保存时间，但解冻后质地会变差。

对比

冷藏保存：果冻放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持Q弹滑嫩的口感。3天内吃完最佳，超过5天可能变质。冷藏方便随时取用，适合短期存放。

冷冻保存：果冻冷冻后变得坚硬，解冻后水分会析出，口感变稀。冷冻可保存1个月，但取出后需快速食用，否则容易滋生细菌。适合需要长期保存的情况，但风味和质地都会打折扣。