海参保存冷冻还是冷藏好?

冷冻保存海参更好，能保持其营养和口感，冷藏时间短且易变质。

对比

冷冻保存：冷冻能让海参保存6个月以上，营养流失少，口感接近新鲜。解冻后可直接烹饪，方便长期存放。适合一次购买较多海参的情况，能随时取用。

冷藏保存：冷藏只能存放7天左右，海参容易滋生细菌，营养和口感快速下降。需要频繁检查，不适合长期存放。适合短期食用，但风险较高。