剩饭菜冷冻还是冷藏?

剩饭菜冷藏保存2-3天，冷冻可存放1-3个月。冷藏方便取用但保质期短，冷冻延长保存时间但解冻后口感稍差。

对比

冷藏：剩饭菜放冰箱冷藏，第二天加热就能吃，操作简单快捷。适合短期存放，比如周末做的菜工作日吃。但超过3天容易变质，尤其是汤类和绿叶菜，营养也会流失。

冷冻：把剩菜分装冷冻，能保存更久。比如炖肉、炒饭放冰箱冷冻，1个月内吃完没问题。解冻时需要提前加热，口感会变差，蔬菜会软烂。适合大批量烹饪或长期保存。