腌咸鸭蛋放冰箱还是常温好?

腌咸鸭蛋放冰箱更好，低温能抑制细菌生长，延长保质期，防止变质。

对比

冰箱保存：温度控制在4度左右，能让咸鸭蛋保持新鲜，蛋黄更油润，存放3-6个月没问题。打开后密封好，避免串味。

常温保存：夏天温度高，容易滋生细菌，蛋黄可能发臭，最多放1个月。潮湿环境还会让蛋壳发霉，影响口感。