家用紫砂锅好还是白瓷锅好?

家用紫砂锅和白瓷锅各有优势。紫砂锅保温性能好，适合炖煮肉类，能让食材更入味；白瓷锅导热快，适合煮汤或炒菜，清洗方便。选择哪种锅取决于烹饪习惯和需求。

对比

紫砂锅：紫砂材质透气性佳，长时间炖煮能保持食材原味，适合煲汤、炖肉。锅体厚重，受热均匀，但清洗时需小心避免磕碰。价格较高，适合注重烹饪口感的家庭。

白瓷锅：白瓷材质光滑易清洁，适合快炒、煮面等日常烹饪。锅体轻便，导热快，节省时间。但保温性稍差，炖煮时需注意火候控制。价格亲民，适合追求便捷的家庭。