白砂糖和绵白糖哪个甜?

白砂糖和绵白糖的甜度基本相同，都是蔗糖，味道差别不大。选择主要看用途：白砂糖颗粒粗，适合烘焙和调味；绵白糖细腻，易溶解，适合做甜品和饮品。

对比

白砂糖：颗粒较大，质地坚硬，不容易融化。常用来制作饼干、蛋糕等需要保持形状的食品，撒在表面还能增加脆感。保存时不易结块，方便长期存放。

绵白糖：颗粒细小，质地柔软，遇水即化。适合做糖水、糖霜或直接加入饮品中，能快速均匀分布。但容易受潮结块，开封后需尽快使用或密封保存。