粽子放冷藏室还是冷冻室?

粽子放冷藏室可以保存3-5天，适合短期内食用；冷冻室能保存2-3个月，适合长期保存。冷藏的粽子口感软糯，冷冻的粽子需要彻底加热才能恢复风味。

对比

冷藏室：粽子放入冷藏室后，水分和香味能较好保留，第二天直接加热即可食用，适合周末包的粽子或短期内吃完的情况。但冷藏时间超过5天容易滋生细菌，粽子会变酸变硬。

冷冻室：冷冻能延长粽子保质期到2-3个月，适合大量制作或节日储备。冷冻后的粽子需要彻底蒸透或煮透，否则口感偏硬。不过冷冻会让糯米结构变紧实，加热后不如冷藏的粽子软糯。