仙草冻是什么藤植物做的?

仙草冻是用仙草藤制作的，这种藤属于唇形科植物，主要生长在南方山区。仙草藤的叶子呈卵形，开紫色小花，茎秆细长且多汁。采摘后晒干熬煮，加入淀粉冷却即成冻状。仙草藤喜欢湿润环境，常见于溪边或林下，耐阴耐湿，生命力强。

仙草冻的制作特点

仙草冻的黑色来自藤叶中的天然色素，口感滑嫩带点微苦。传统做法需熬煮数小时，让胶质充分释放。加入小苏打能让颜色更深，口感更Q弹。仙草冻可加蜂蜜或糖水食用，夏季消暑效果佳。现在也有用仙草粉快速制作的版本，但风味稍逊。