国宴菜川菜多还是淮扬菜多?

国宴菜中淮扬菜出现次数更多，川菜相对较少。

对比

淮扬菜：国宴上淮扬菜占比高，经典如狮子头、松鼠鳜鱼、扬州炒饭等频繁出现。淮扬菜口味清淡，注重原汁原味，符合国际场合需求。近10年国宴中，淮扬菜菜系占比超过6成，菜品数量稳定在20道以上，是国宴的绝对主力。

川菜：川菜在国宴中较少见，偶尔出现夫妻肺片、麻婆豆腐等改良版。川菜麻辣重口，国际接受度低，仅作为点缀。近10年国宴中，川菜菜品数量不足5道，占比不到1成，多用于地方特色展示。