连体高压锅和分体式高压锅哪个好?

连体高压锅和分体式高压锅各有优势。连体高压锅密封性好，压力稳定，适合炖煮肉类等需要长时间加热的食材。分体式高压锅锅体可单独使用，清洗方便，还能炒菜或煮粥，功能更灵活。选择哪种取决于需求：追求炖煮效果选连体，喜欢多功能选分体。

对比

连体高压锅：结构一体，密封性更强，工作时压力更均匀，炖肉炖汤时肉质更软烂。缺点是锅体不能单独取出，清洗时需整体拆卸，锅胆易残留食物残渣。适合经常炖煮、对口感要求高的用户，但使用后需及时清理，避免异味。

分体式高压锅：锅体和底座分开，锅胆可当普通锅用，能煎炒煮炖，一锅多用。清洗时只需拿锅胆，省时省力。缺点是密封性稍弱，炖煮时压力可能不够稳定，长时间炖煮需注意水量。适合喜欢多种烹饪方式、追求便捷的家庭。