酱香和浓香型白酒哪个适合存放冰箱?

酱香型白酒不适合存冰箱，浓香型白酒短期存放可以放冰箱。酱香型白酒讲究长期陈化，冰箱温度低会破坏酒体醇化过程；浓香型白酒短期存放放冰箱能延缓风味变化，但也不宜长期存放。

对比

酱香型白酒：这类白酒需要稳定的环境慢慢发酵，温度太低会停止酒体内部的化学反应，越存越没味道。冰箱湿度大，瓶盖容易受潮，酒精挥发快，酒香会变淡。适合放在阴凉干燥的地方，让酒慢慢变醇。

浓香型白酒：短期放冰箱能减缓酒体变化，保持新鲜口感。冰箱低温能抑制杂菌生长，防止酒变酸。但放太久会让酒体收缩，口感变硬。适合尽快喝完，存放别超过3个月。