鲅鱼和马鲛鱼哪个好?

鲅鱼和马鲛鱼都是优质海鱼，但口感和价格不同。鲅鱼肉质细嫩，适合清蒸或做馅料，价格适中。马鲛鱼肉质更紧实，适合红烧或烧烤，价格稍高。选择取决于个人喜好和烹饪方式。

对比

鲅鱼：鲅鱼体型修长，表面有深蓝色斑点，鱼肉呈浅粉色。刺较少，适合老人和孩子食用。烹饪方式简单，清蒸能保留原味，做饺子馅鲜嫩多汁。市场价格每斤30元左右，性价比高。

马鲛鱼：马鲛鱼体型较短，背部青黑色，腹部银白。肉质紧实有嚼劲，刺稍多但味道浓郁。红烧后汤汁浓郁，烧烤外焦里嫩。每斤价格约50元，适合追求口感的食客。