绿皮蛋和白皮蛋哪个好?

绿皮蛋和白皮蛋营养差别不大，主要看个人喜好。绿皮蛋可能含更多omega-3脂肪酸，白皮蛋蛋白质含量略高。价格上绿皮蛋往往贵一些。

对比

绿皮蛋：蛋壳颜色来自饲料中的天然色素，比如苜蓿或海藻。这类鸡多散养，运动量大，脂肪含量稍低。蛋体较大，蛋黄颜色偏深，适合喜欢浓郁口感的人。每100克约含13克蛋白质，价格比普通蛋高2-3元。

白皮蛋：常见于笼养鸡，产蛋效率高，成本较低。蛋壳薄，容易打碎。蛋清更稀，蛋黄较小，味道清淡。蛋白质含量约12克每100克，价格实惠，适合日常食用或做甜点。