食物放冰箱需要密封吗?

食物放冰箱最好密封保存。不密封容易串味，比如洋葱会让蛋糕变味。敞放还会让水分流失，蔬菜会蔫掉，肉类表面变干。密封还能防止细菌交叉污染，生熟分开更安全。用保鲜膜、密封盒或夹子袋都能有效隔绝空气，延长食物新鲜度。

密封的注意事项

密封容器要选耐低温的材质，玻璃或塑料盒都不错。热食物要放凉再盖，否则水汽凝结会滋生细菌。剩菜要分小份密封，方便取用又能反复加热。鱼类和海鲜要用保鲜袋包两层，避免腥味扩散。定期检查密封圈是否老化，变形的要及时换新。