精铁釜与精钢釜哪个更好?

精铁釜更适合日常炖煮，导热均匀保温好，价格实惠；精钢釜更轻便耐用，适合快炒，但价格较高。

对比

精铁釜：采用传统铸造工艺，锅体厚重，受热稳定，长时间炖煮不易糊底，适合熬汤、炖肉。缺点是较重，清洗稍费力，价格多在200至400元之间。适合家庭慢炖需求，尤其老人使用更顺手。

精钢釜：现代工艺制成，锅体轻便，导热快，适合爆炒、煎炸，不易粘锅。缺点是保温性稍弱，高温下可能变形，价格多在300至600元之间。适合年轻家庭快速烹饪，节省时间和体力。