鳗鱼冷冻还是冷藏保存?

鳗鱼冷藏保存2-3天，冷冻保存3个月。冷藏保持新鲜但时间短，冷冻延长保质期但口感略降。

对比

冷藏保存：将鳗鱼用保鲜膜包好放入冰箱，温度控制在0-4度。适合短期存放，能保持肉质鲜嫩，适合2-3天内食用。取出后无需解冻直接烹饪，方便快捷。

冷冻保存：将鳗鱼分装成小份，用密封袋或保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻室。温度需在-18度以下，可保存3个月。解冻后肉质稍紧，适合炖煮或烧烤，不适合生食。