大白菜和娃娃菜哪个水分多些?

大白菜的水分比娃娃菜多。大白菜含水量约95%，口感清脆多汁；娃娃菜含水量约90%，质地稍紧实。

对比

大白菜：叶片宽大，水分充足，生吃时汁水丰富，适合凉拌或做汤。每100克大白菜能提供约20毫升的水分，解渴效果好。储存时容易出水，需要及时食用。

娃娃菜：叶片细嫩，水分相对较少，但更耐储存。每100克娃娃菜含水量比大白菜少5毫升左右，炒菜时不易出水，口感更爽脆。适合长时间烹饪，水分流失慢。