桂花放冷藏还是冷冻保存?

桂花适合冷藏保存，温度控制在4-6摄氏度最佳。用保鲜盒或纸巾包裹后放入冰箱，能保持3-5天的香气和新鲜度。冷冻会让桂花变脆，香气流失快，不适合长期存放。

对比

冷藏：桂花放入冰箱冷藏后，香气能缓慢释放，颜色和形态变化小。用保鲜盒装好，避免受潮，3天内泡茶或做糕点很合适。温度稳定，不会结冰，花瓣不易脱落。适合短期保存，随时取用方便。

冷冻：桂花冷冻后，温度过低导致细胞破裂，香气挥发快。解冻后花瓣发黑，泡茶时味道变淡。需要密封防潮，但保存期也不超过1个月。适合大量桂花暂时存放，但口感和香气损失明显。