卷心菜整个洗还是切碎洗?

卷心菜建议先整体冲洗再切碎，这样能减少营养流失和农药残留风险。

对比

整体洗：先整颗冲洗，水流能冲走表面污垢，避免切碎后汁液流失。农药和灰尘主要附着在外层叶片，整体洗更彻底。切后再洗，切口处营养容易流失，还可能让细菌进入。

切碎洗：切小块后清洗，表面积增大，确实容易洗净内部，但营养和水分会从切口流失。洗太久还会让菜叶变软，影响口感。农药残留也可能通过切口渗入内部。