鲁花油一级和三级哪个好?

鲁花油一级比三级更好，一级油的酸值、过氧化值等指标更低，杂质更少，颜色更清亮，烟点更高，更适合高温烹饪和注重健康的人群。

对比

鲁花油一级：一级油经过更精细的加工，过滤彻底，杂质含量控制在0.05克每100克以内，烟点达到230度以上，炒菜时油烟少，不易产生有害物质。适合快炒、煎炸等高温烹饪，长期食用对肠胃更友好。

鲁花油三级：三级油的加工步骤相对简单，保留部分天然成分，但杂质含量稍高，约0.1克每100克，颜色偏深，烟点在200度左右。适合低温烹饪或凉拌，风味更浓郁，但高温下容易冒烟，不太适合爆炒。