案板用乌檀木还是铁木?

乌檀木案板更适合家庭日常使用，质地细腻不伤刀具，保养简单。铁木案板硬度高，适合商用，但价格贵且重。

对比

乌檀木案板：乌檀木材质较软，不易伤刀，切菜声音小。重量轻，移动方便。价格适中，普通家庭负担得起。需要定期涂抹食用油防裂，使用寿命约5年。遇水后及时擦干，避免变形。

铁木案板：铁木硬度极高，耐磨损，适合频繁使用。价格是乌檀木的2倍以上，重量大，移动费力。天然抗菌性强，不易发霉。保养简单，无需频繁上油。使用寿命可达10年以上，适合餐馆等场所。