牡蛎要冷藏还是冷冻?

时间:01-20人气:21作者:安琪拉屎

牡蛎最好冷藏保存,温度控制在0-4摄氏度,能保持48小时新鲜。若需长期保存,可冷冻,但口感会变差,建议3天内食用完。

对比

冷藏:牡蛎放冰箱冷藏层,用湿布覆盖保持湿润,能保留原汁原味,适合短期食用。温度过低会冻伤,影响肉质。

冷冻:牡蛎冷冻后,肉质变硬,解冻后水分流失,鲜味降低。适合长期保存,但烹饪时需额外处理,口感不如冷藏。

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