黑枸杞放冰箱冷冻还是冷藏?

黑枸杞建议冷藏保存，温度控制在2-8摄氏度最佳。冷冻会导致细胞破裂，营养流失，且取出后易结块变质。冷藏能保持干燥和活性成分，延长保质期至6个月左右。

对比

冷藏：温度适中，黑枸杞的维生素和花青素能稳定保存，口感和颜色变化小。日常取用方便，只需密封防潮即可，适合3-6个月内食用完毕的情况。

冷冻：温度过低，水分结冰会破坏枸杞结构，解冻后易软烂发黏，营养损失约20%。适合长期存放但需分装密封，避免反复解冻，更适合1年以上不食用的场景。