荔枝要冰冻还是冷藏?

荔枝最好冷藏保存，冰冻会破坏果肉口感。

对比

冷藏荔枝：放进冰箱冷藏室能保持3-5天的鲜度，果肉依然水润清甜。温度控制在5度左右最合适，水分流失慢，颜色也能保持鲜红。每天检查一次，挑出软烂的果子，能延长其他荔枝的保鲜时间。

冰冻荔枝：冰冻后荔枝能存放1个月以上，但拿出来解冻后果肉会变软，甜味变淡，汁水减少。适合做冰沙或甜品，直接吃口感差很多。冰冻时最好带皮保存，避免果肉直接接触冰块。