摆摊的冰粉手工还是用冰粉粉?

手工冰粉口感更Q弹，配料新鲜，但制作耗时；冰粉粉操作简单，出餐快，但味道偏单一。

对比

手工冰粉：需要提前熬制米浆，等待自然凝固，全程约3小时。配料现切现加，如西瓜、山楂碎、葡萄干等，成本每碗约5元，适合注重口感和食材新鲜度的顾客，但每天最多卖30碗。

冰粉粉：只需开水冲调，20分钟凝固，搭配固定配料如红糖水、花生碎，每碗成本约2元，每天可轻松卖60碗。味道稳定但缺乏层次感，适合追求效率和性价比的流动摊位。