冰山蚌和北极贝哪个好吃?

冰山蚌和北极贝各有风味，冰山蚌肉质更嫩滑，口感清甜，适合生食或轻微烹饪；北极贝肉质紧实，味道浓郁，适合快炒或煮汤。个人喜好不同，喜欢清淡口感选冰山蚌，偏爱浓郁风味选北极贝。

对比

冰山蚌：产自深海水域，外壳呈灰白色，肉质晶莹剔透，生食时带有淡淡的海水鲜味，入口即化。烹饪时不宜久煮，否则会变老。适合搭配柠檬汁或芥末提鲜，每100克热量约60千卡，适合追求低脂饮食的人。

北极贝：生长在寒冷海域，外壳暗红，肉质饱满，自带咸鲜味。快炒时能保持弹性，煮汤则释放浓郁鲜甜。每100克热量约80千卡，富含铁质和蛋白质，适合需要补充能量的人。