鸭子肉算红肉还是白肉?

鸭子肉属于白肉。红肉指哺乳动物的肌肉，如猪、牛、肉色偏红；白肉指禽类和鱼类，肉色偏浅，脂肪含量较低。鸭子虽是禽类，但脂肪和铁含量比鸡高，肉色也稍深，不过仍归类为白肉。

对比

红肉：红肉来自哺乳动物，如猪、牛羊肉，含肌红蛋白较多，肉色偏红。红肉富含铁和蛋白质，但饱和脂肪较高，过量食用可能增加健康风险。常见烹饪方式包括炖煮、烧烤，适合需要补充铁质的人群。

白肉：白肉来自禽类和鱼类，如鸡、鸭、鱼肉，肌红蛋白少，肉色较浅。脂肪含量较低，蛋白质丰富，热量也相对较低。烹饪方式多样，如清蒸、快炒，更适合日常健康饮食，尤其是控制体重的人群。