雪花酥用冷藏还是冷冻好?

雪花酥冷藏保存最好，冷冻容易让口感变硬，冷藏能保持酥脆和柔软的平衡。

对比

冷藏：放在冰箱冷藏室，温度在5度左右，能保持雪花酥的酥脆和柔软，不会让坚果变硬，保质期约7天，随时取出就能吃，口感最佳。

冷冻：温度在零下18度，会让黄油和坚果变硬，吃起来口感发柴，需要提前回温，回温后表面容易出油，影响外观和风味，保质期虽长但口感变差。