不锈钢耐烧还是钢板耐烧?

不锈钢比钢板更耐烧。不锈钢含有铬、镍等元素，能在高温表面形成氧化膜，减少氧化和腐蚀，而普通钢板没有这种保护层，容易在高温下生锈或变形。

对比

不锈钢：不锈钢在高温下表现稳定，表面形成的氧化膜能隔绝空气，防止进一步氧化。600摄氏度时仍能保持强度，适合长期接触高温的环境，比如厨房设备和工业炉。清洁后能恢复光泽，使用寿命较长。

钢板：普通钢板在高温下容易氧化，表面会生锈起皮。300摄氏度以上时强度明显下降，容易变形或开裂。短期使用可行，但长期暴露在高温中会快速损坏，需要频繁更换或维护。