纯正红糖和赤砂糖哪个好?

纯正红糖和赤砂糖各有优势。纯正红糖保留更多甘蔗天然营养，适合女性调理身体；赤砂糖甜度高、价格低，适合日常调味。选择取决于用途和预算。

对比

纯正红糖：由甘蔗汁直接熬制，未经高度精炼，含有铁、钙等矿物质，颜色深褐，带有焦糖香气。冲泡后汤色红亮，口感醇厚，适合做月子餐或煮姜茶。每100克含热量约300大卡，甜度适中，回味甘甜。保存需密封防潮，开封后最好3个月内用完。

赤砂糖：甘蔗糖蜜再加工制成，颜色较浅，甜度比红糖高，味道单一。价格便宜，每500克约15元，适合烹饪提色或制作甜品。但营养流失较多，含铁量仅为红糖的1/3。易结块，潮湿天气需干燥存放，保质期约1年。