半干米线和干米线哪个好?

半干米线和干米线各有优势，选择主要看个人口味和烹饪需求。半干米线口感更Q弹，适合炒制或凉拌，能吸收更多调料味道；干米线煮后更软糯，适合汤类或炖煮，方便保存和运输。

对比

半干米线：这种米线含水量较低，质地偏硬，煮制时间短，适合快炒或凉拌。它的弹性好，咬劲足，能很好地挂住酱料，吃起来更有嚼劲。保存时需要密封防潮，开封后最好尽快食用，避免受潮变软。

干米线：完全脱水的干米线质地较脆，煮制时间较长，需要提前泡发。煮后口感软糯，容易吸收汤汁，适合做汤粉或炖煮。干米线保质期长，方便储存和携带，适合家庭备货或长途旅行携带。