秋季海参好还是春季海参好?

秋季海参肉质更厚实，营养积累丰富，口感Q弹；春季海参肉质较嫩，适合煲汤，但营养稍逊一筹。

对比

秋季海参：秋季水温下降，海参进入生长旺盛期，体内营养物质积累达到高峰。此时海参的参壁厚实，肉质紧实，口感更有嚼劲。捕捞后晒干或加工，保存时间较长，适合长期储存。秋季海参的蛋白质含量比春季高出约10%，适合注重营养的人群。

春季海参：春季水温回升，海参活跃度增加，肉质变得细嫩，含水量较高。此时海参的参壁较薄，适合快速烹饪，如煲汤或清蒸。春季海参的口感更软糯，但营养密度略低，适合喜欢清淡口味的人。春季捕捞的海参价格通常比秋季便宜20左右，性价比高。