微波炉蒸笼热馒头中火还是大火?

用中火蒸馒头最合适，大火容易让馒头表面变硬，中火能慢慢加热，让馒头受热均匀，保持松软。

对比

大火：火力太强，馒头表面很快变干变硬，内部还没热透，口感会变差。蒸汽量也大，容易让馒头表面起泡，不好看。蒸3-4分钟就可能过火，适合加热少量馒头。

中火：火力适中，馒头慢慢受热，表面不会快速失水，内部能均匀热透，保持松软。蒸汽量稳定，不会起泡，适合蒸5-6个馒头，口感最好。