菜花和松花菜哪个好?

菜花和松花菜各有优势。菜花口感软糯，适合炒菜或炖煮，价格便宜，容易买到。松花菜花蕾更松散，口感清脆，营养更丰富，价格稍高，适合凉拌或快炒。选择哪种取决于个人喜好和烹饪方式。

对比

菜花：菜花花蕾紧密，颜色洁白，质地偏硬，炒熟后口感软嫩。价格便宜，一年四季都能买到，适合家常菜如蒜蓉炒菜花或炖菜。营养上维生素C含量高，但膳食纤维较少。保存时间较长，放冰箱能放一周左右。

松花菜：松花菜花蕾松散，颜色偏绿，质地更脆，生吃或快炒口感清爽。价格比菜花高30%左右，营养更全面，含更多维生素和抗氧化物。适合做凉拌菜或清炒，但保存时间短，最好3天内吃完。外观更漂亮，适合摆盘。