小米辣能放冰箱冷藏吗?

小米辣可以放冰箱冷藏，能保存更长时间。冰箱温度低，能减缓辣椒变质速度。冷藏前最好用保鲜袋装好，避免受潮。新鲜小米辣放冰箱能放1到2周，颜色和口感变化不大。如果辣椒太多，也可以冷冻保存，冷冻后可以放3个月以上。冷冻的辣椒解冻后变软，适合做菜用。

小米辣的保存方法

小米辣保存时要注意保持干燥，潮湿环境容易发霉。冷藏时不要洗，等吃之前再洗。如果辣椒有点蔫了，用纸巾吸干水分再放冰箱。切开的辣椒要尽快吃完，或者用保鲜膜包好冷藏。晒干的辣椒可以放在通风干燥处，能保存半年以上。冰箱里不要放有异味的食物，避免辣椒吸收其他味道。