芝麻用常温储存还是放冰箱?

芝麻常温储存即可，密封后放在阴凉干燥处能保存6到12个月。冰箱冷藏可延长至1到2年，但开封后建议尽快食用。

对比

常温储存：芝麻放在密封罐中，置于避光处，方便取用。温度稳定时，香味和营养流失较慢，适合短期保存。但夏季高温或潮湿环境易导致油脂氧化，产生哈喇味。

冰箱储存：低温环境减缓油脂氧化，能更好保留芝麻的香气和营养。冷藏需密封防潮，避免串味。取出后若遇温差，表面可能凝结水汽，需晾干再密封，否则易发霉。